Fagottini Di Pomodoro E Mozzarella
Ricetta
Lavate e asciugate i pomodori.
Eliminate il picciolo e con un coltellino affilato allargate l'apertura, quindi con un cucchiaino cercate di eliminare i semi senza rompere il pomodoro. In una ciotola riunite la mozzarella, il basilico e il prezzemolo, il tutto ben tritato e condite con olio versato a filo.
Mescolate e riempite con questa farcia i pomodori.
Salate e pepate.
Stendete la pasta sfoglia e ricavatene otto quadrati.
Avvolgete ogni pomodoro in una fetta di pancetta e adagiatelo al centro del rispettivo quadrato di sfoglia.
Formate un fagottino riunendo le quattro punte della pasta, sigillatele con l'albume e spennellate con il tuorlo sbattuto.
Sistemate i fagottini in una pirofila appena velata di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 8 pomodorini tondi
- 8 fette di pancetta
- 300g di pasta sfoglia
- 200g di mozzarella
- 1 uovo
- basilico
- prezzemolo
- olio d'oliva
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 28 volte, l'ultima volta domenica 6 agosto alle 18:16.