Faraona Al Latte
Ricetta
Tagliate la faraona in 4 pezzi.
Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta.
Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l'uno dall'altro. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy.
Fate evaporare e poi unite anche il marsala.
Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 1 faraona di 1000 g
- 4 fette di pancetta
- 30g di burro
- olio d'oliva
- 1 bicchierino di brandy
- 1/2 bicchiere di vino marsala
- 1 bicchiere di latte
- sale
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