Faraona All'ortolana
Ricetta
Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe.
Spruzzate ogni tanto un po' di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate.
Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Conero DOC, Aglianico Del Vulture DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 faraona
- alcune foglie di salvia
- 1 costa di sedano
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 30g di burro
- 8 cipolline
- 3 patate
- 300g di zucca
- vino bianco
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 3010 volte, l'ultima volta mercoledì 29 agosto alle 15:31.