Faraona Delizia
Ricetta
Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco.
Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4.
Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini. Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema.
Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere.
Ingredienti per 4 persone
- 1 faraona di 1200 g
- 100g di prosciutto crudo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di vino marsala secco
- 3 foglie di salvia
- 200g di burro
- 300g di fegatini di pollo
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