Farfalle Alla Ricotta Piemontese

Primo piatto a base di ricotta tipico del Piemonte

Ricetta

Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta.
Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso.
Servite subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 781 volte, l'ultima volta sabato 11 novembre alle 19:29.