Farfalle Con Prosciutto E Piselli
Ricetta
Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente.
Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo.
Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna.
Spolverate di parmigiano e servite. Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo farfalle
- 150g di piselli sgusciati
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 50g di burro
- 1 bicchiere di brodo
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di panna liquida
- formaggio parmigiano
- sale
- pepe
- noce moscata (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 134 volte, l'ultima volta venerdì 26 agosto alle 9:40.