Farfalle Ricche
Ricetta
Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d'olio.
Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d'acqua quando è necessario.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato.
Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo farfalle
- 1 cipolla
- 1 cuore di sedano
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- alcune di noci
Questa ricetta è stata vista 299 volte, l'ultima volta giovedì 14 febbraio alle 7:32.