Farfalle Salsiccia E Zucchine

Primo piatto a base di salsiccia

• Tempo di preparazione: 20'
• Tempo di cottura: 45'
• Tempo totale: un'ora e 5'

Ricetta

Sciogliere 20 g di burro in un tegame, unire la salsiccia spellata e tagliata a cubetti e farla leggermente rosolare; aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.
Salare, pepare e far cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere, ma non sfatte. A parte, grattugiare la groviera. Far fondere in una pentolina 50 g di burro, incorporare la farina e diluire con il latte aggiunto a poco a poco e sempre mescolando.
Condire la besciamella con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 15 minuti circa (fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa), continuando sempre a mescolare. Far bollire abbondante acqua salata ed aggiungere le farfalle, scolarle al dente e condirle con le zucchine e la besciamella.
Imburrare una pirofila, fare uno strato di pasta e distribuire sopra metà della groviera grattugiata.
Versare nella pirofila la rimanente pasta e distribuire sopra la rimanente groviera grattugiata.
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.

Questa ricetta è stata vista 401 volte, l'ultima volta lunedì 13 novembre alle 5:23.