Farfalline Al Pesto
Ricetta
Tritate carote, patate, cipolla e fate insaporire in una pentola con tre cucchiai d'olio.
Coprite con un litro e mezzo d'acqua e cuocete per 20 minuti.
Unite il pesto e i fagiolini puliti interi. Quando sono diventati teneri aggiungete la pasta e portate a cottura.
Ritirate dal fuoco, cospargete la minestra di formaggio grattugiato, mescolate e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire. E' una minestra dal sapore fresco e aromatico. Non occorre sale, visto che il pesto è già saporito ma, eventualmente, regolate secondo il vostro gusto.
Ingredienti per 4 persone
- 180g di pasta tipo farfalline
- 1 vasetto di pesto alla genovese
- 100g di fagiolini verdi piccoli
- 2 patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- formaggio grattugiato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 72 volte, l'ultima volta lunedì 10 dicembre alle 17:07.