Farinata (7)

Antipasto a base di farina di ceci

Ricetta

Mettere in 1 terrina la farina di ceci e unire poco per volta l'acqua, quanto basta per ottenere un impasto morbido.
Salare e mescolare fino a quando, sollevando il cucchiaio, non rimarrà su questo traccia del composto. Lasciar riposare 30 minuti, poi passarlo al colino, per eliminare gli eventuali grumi di farina. In 1 teglia di circa 50 cm di diametro, versare prima l'olio, poi il composto, sempre mescolando per unire l'olio.
Mettere in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti. A cottura ultimata insaporire con pepe macinato.

Questa ricetta è stata vista 54 volte, l'ultima volta domenica 30 settembre alle 6:59.