Favata (2)
Ricetta
Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida. In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale.
Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso. Prima di servire regolate di sale e pepate.
Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di fave secche
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 50g di pancetta tritata con 1 cipolla piccola e 1 spicchio d'aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- alcune foglie di salvia
- alcune foglie di menta
- 150g di carne di maiale tagliata a dadini
- 150g di salsiccia
Questa ricetta รจ stata vista 1568 volte, l'ultima volta domenica 10 febbraio alle 19:42.