Favò
Ricetta
Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente.
Controllare che sia sempre piuttosto brodosa. Quando la pasta è cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso.
Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- 100 cl di brodo di dado
- 1 noce di burro
- 300g di burro fuso
- 1 cipolla piccola
- 250g di fave fresche
- 300g di formaggio fontina
- 70g di lardo
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- 70g di pancetta di maiale
- 3 pugni di crostini di pane nero
- 4 pugni di pasta tipo ditaloni rigati
- 1/2 scatola di polpa di pomodoro
- prezzemolo
- 70g di salsicce
- salvia
- 1 gambo di sedano
- timo
Questa ricetta è stata vista 976 volte, l'ultima volta mercoledì 3 aprile alle 19:06.