Fegato Al Vino Bianco

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro.
Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo.
Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre.
Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.

Questa ricetta è stata vista 48 volte, l'ultima volta lunedì 24 giugno alle 9:53.