Fegato Al Vino Bianco (2)

Secondo di carne a base di vitellone

Ricetta

Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro.
Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo.
Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre.
Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.

Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta domenica 15 luglio alle 19:12.