Fegato Alla Paesana

Secondo di carne a base di vitellone tipico della Val D'Aosta

Ricetta

Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo.
Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire.
Aggiungere il fegato e la farina setacciata.
Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata.
Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.

Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta giovedì 16 agosto alle 5:12.