Fegato Alla Veneziana (2)

Secondo di carne a base di vitello tipico di Venezia e del Veneto

Ricetta

In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato.
Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.

Questa ricetta è stata vista 234 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 3:44.