Fegato Alla Veneziana (4)
Ricetta
Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm. Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente. Verso la fine della cottura salare.
Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di fegato di vitello
- 400g di cipolle
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 30g di burro
- poco di brodo vegetale
- sale
- 1 macinata di pepe
- prezzemolo tritato
- 1 spruzzata di succo di limone
Questa ricetta è stata vista 120 volte, l'ultima volta giovedì 16 aprile alle 11:00.