Fegato Con I Fichi

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Lasciate a bagno per almeno 6 ore i fichi secchi in acqua fredda.
Lavate il fegato di vitello, tagliatelo a strisce e mettetelo a bagno per 15 minuti in acqua e aceto.
Versate in una padella l'olio e fatevi appassire le cipolle affettate molto sottilmente.
Asciugate i fichi, tagliate le piccole estremità dure e affettateli, quindi uniteli alla cipolla quando comincerà a prendere colore.
Aggiungete il fegato sgocciolato e fate cuocere a fiamma alta per 5-10 minuti, salate leggermente. A fuoco spento, spolverizzate con buccia di limone grattugiata e pepe nero.

Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta venerdì 1 maggio alle 2:20.