Fegato Di Vitello Al Prosciutto
Ricetta
Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando. Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto. Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.
Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.
Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di fegato di vitello
- 4 fette di prosciutto crudo
- 50g di burro
- 1/2 bicchiere di vino cotto
- 1 limone
- sale
- pepe
- per guarnire:
- patatine fritte
Questa ricetta è stata vista 39 volte, l'ultima volta mercoledì 15 novembre alle 7:32.