Fettine Alla Genovese

Secondo di carne a base di vitello tipico di Genova e della Liguria

Ricetta

Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.

Questa ricetta è stata vista 1123 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 22:12.