Fettine Di Vitello In Salsa D'olive
Ricetta
In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate.
Togliete la carne e tenetela al caldo.
Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino.
Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po' d'acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata.
Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Rubino Di Cantavenna DOC, Rosso Piceno DOC, Alezio Rosato DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di carne di vitello in fettine
- 12 di olive verdi
- 1 falda di peperone rosso in agrodolce
- vino bianco secco
- 40g di burro
- olio d'oliva
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 168 volte, l'ultima volta giovedì 17 gennaio alle 12:16.