Fettine In Agrodolce (2)
Ricetta
In 1 largo tegame far rosolare da entrambe le parti le fettine con l'olio e 1 presa di sale. Quando saranno dorate cospargerle col prezzemolo tritato. Intanto, in 1 altro recipiente, far sciogliere il burro e quando sarà colorito unire lo zucchero e lasciarlo sciogliere e appena caramellare, poi diluire con l'aceto.
Mescolare, quindi versare sulla carne la salsa ottenuta.
Tenere sul fuoco 2 minuti, infine disporre le fettine su 1 piatto da portata e guarnire con il limone tagliato a spicchi.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di fesa di vitello a fette
- 50g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 limone
- 1 presa di sale
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