Fettine In Salsa
Ricetta
Soffriggere un trito di sedano e cipolla con poco olio d'oliva, unire il pomodoro, l'aglio e il prezzemolo tritati e le acciughe spezzettate.
Salare poco e cuocere coperto per 20 minuti.
Sciogliere una noce di burro, unire le fette di carne leggermente salate e cuocerle 5 minuti per parte.
Togliere la carne, staccare il fondo e diluirlo con alcuni cucchiai di vino.
Unire la carne e il fondo al sugo e cuocere ancora per 5 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di polpa di vitellone a fette
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 200g di pomodoro
- vino bianco
- brodo
- olio d'oliva
- burro
- sale
- 1 spicchio di aglio
- 2 filetti d'acciughe sott'olio
Questa ricetta è stata vista 406 volte, l'ultima volta lunedì 18 marzo alle 21:03.