Fettuccine Alla Papalina
Ricetta
Soffriggere la cipolla affettata con il burro, aggiungere i piselli, e, a cottura ultimata, mettere il prosciutto tagliato a pezzettini; condire con sale e pepe. In una terrina sbattere le uova e unire 2 cucchiaiate di parmigiano. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolarle, unirle alle uova, aggiungere il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano.
Spolverizzare con pepe e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo fettuccine fresche
- 100g di prosciutto cotto
- 1/2 di cipolla
- 40g di burro
- 150g di piselli freschi sgranati
- 2 uova
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 174 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 19:59.