Fettuccine Alla Ricotta

Primo piatto a base di ricotta romana

Ricetta

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea.
Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d'acqua di cottura della pasta mista a olio.
Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe.

Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta venerdì 22 novembre alle 3:01.