Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe
Ricetta
Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.
Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo fettuccine
- 2 cipollotti
- 150g di polpa di granchio
- 1 bicchierino di absolut vodka
- 1 mazzetto di prezzemolo
- erba cipollina
- 10 cl di panna
- 1 cucchiaio di bacche di pepe rosa
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta mercoledì 2 gennaio alle 23:06.