Fettuccine In Bella Vista
Ricetta
Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline. Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini.
Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco.
Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo fettuccine
- 500g di peperoni
- 50g di burro
- 3 spicchi di aglio
- basilico
- 50g di guanciale di maiale
- sale
- pepe
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