Fettuccine In Salsa
Ricetta
Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro.
Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare.
Unire il vino e, appena sarà evaporato, anche i pelati.
Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce.
Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo fettuccine
- 150g di manzo
- 50g di mortadella
- 1 scatola di pelati
- 1/2 bicchiere di vino
- 4 scalogni
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 30g di burro
- 150g di salsiccia
- 100g di piselli surgelati
- 2 cucchiai di mascarpone
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano
- basilico
- sale
- pepe
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