Fiadoni
Ricetta
Si lascia scolare il formaggio di pecora per circa 2 giorni. Si prepara la pasta. Si grattugiano insieme tutti i formaggi, poi vi si uniscono lo zucchero e le uova sbattute, mescolando bene. Si stende la pasta non troppo sottile e si taglia in dischi di circa 10 cm di diametro. Si mette si ogni disco un po' di ripieno, si piega a metà, si sigilla e si indora con un po' d'uovo. Si cuociono poi i fiadoni al forno.
Ingredienti per 10 persone
- per la pasta:
- 1000g di farina
- 7 uova intere
- 4 tuorli d'uovo
- 200g di zucchero
- 200g di strutto
- poco di sale
- scorza di limone grattugiata
- per il ripieno:
- 1000g di formaggio di pecora salato fresco
- 100g di formaggio parmigiano
- 150g di formaggio secco dolce
- 200g di zucchero
- 5 uova
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta venerdì 16 dicembre alle 23:46.