Filetti Agli Agrumi
Ricetta
In una padella rosolare la carne con olio e burro. Salarla e unire l'estratto di carne diluito in 1 cucchiaio di acqua.
Spruzzare i filetti con il succo dei due agrumi e mescolare bene con un cucchiaio. Far cuocere a fiamma media per circa 10-12 minuti, finché il sugo è ben ristretto.
Servire i filetti coperti dal fondo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di vitello da 150g ciascuno
- 30g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere di succo di limone e pompelmo filtrato
- 1 cucchiaino di estratto di carne
- sale
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