Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone
Ricetta
Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori.
Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
Tritare gli spinaci lessati.
Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria.
Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone.
Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.
Ingredienti per 4 persone
- 2 filetti di pesce san pietro
- 1/2 spicchio di aglio
- 4 foglie di spinaci
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 di limone
- 500g di asparagi
- prezzemolo
- pangrattato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
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