Filetti Di Sgombro Marinati

Secondo di pesce a base di sgombro tipico della Russia

Ricetta

Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero. Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 531 volte, l'ultima volta martedì 2 ottobre alle 13:12.