Filetti Di Sogliola Alla Lampada

Secondo di pesce a base di sogliola

Ricetta

Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti.
Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa.
Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo.
Servire in un piatto caldo.

Questa ricetta è stata vista 39 volte, l'ultima volta domenica 21 aprile alle 10:10.