Filetti Di Sogliola Alle Mandorle
Ricetta
Infarinate leggermente i filetti di sogliola.
Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate.
Tritate le mandorle non troppo finemente.
Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura.
Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. Disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Contessa Entellina Grecanico DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 8 filetti di sogliola
- 120g di mandorle
- 80g di burro
- 2 uova
- farina
- prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 12:41.