Filetti Di Tacchino Alla Bolognese

Ricetta di pollo a base di tacchino tipico di Bologna e dell'Emilia-Romagna

Ricetta

Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso. Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.
Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1219 volte, l'ultima volta giovedì 8 novembre alle 23:46.