Filetti Di Vitello Ai Piselli
Ricetta
Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli.
Pulite la scarola e tagliatela finemente.
Riducete il prosciutto a striscioline.
Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo.
Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola.
Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di filetto di vitello
- 300g di piselli
- 20g di prosciutto crudo
- 80g di insalata scarola
- 60g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Questa ricetta รจ stata vista 17 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 15:26.