Filetto Al Midollo

Secondo di carne a base di manzo

Ricetta

In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti.
Salate, pepate, girate la carne più volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane, disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto.
Servite caldissimo.

Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta giovedì 28 febbraio alle 0:35.