Filetto Al Pepe

Secondo di carne a base di vitellone

Ricetta

Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde.
Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa.
Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina.
Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.

Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 15:58.