Filetto Alla Tartara
Ricetta
Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di filetto di manzo
- 1 cucchiaio di brandy
- 1 cucchiaio di senape inglese
- 3 cucchiai di salsa worcester
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tuorli d'uovo
- 1 uovo sodo
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 47 volte, l'ultima volta domenica 10 maggio alle 15:05.