Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi

Secondo di carne a base di maiale

Ricetta

In una pentola scaldate 30 g di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cucina. Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare.
Salate, pepate.
Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni cucchiai di acqua calda se occorre. In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi. Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare.
Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida.
Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.

Questa ricetta è stata vista 112 volte, l'ultima volta mercoledì 27 settembre alle 16:41.