Finocchi Alla Diavola

Contorno a base di finocchi

Ricetta

Pulite i finocchi, tagliateli a spicchi.
Lavate, diliscate le acciughe e lasciatele sciogliere in un tegame con mezzo bicchiere d'olio.
Aggiungete i finocchi, spruzzateli con un cucchiaio d'aceto nel quale avete sciolto una punta di senape, salate e pepate.
Coprite e cuocete a fuoco molto basso.
Mescolate spesso e aggiungete acqua se fosse necessario. A cottura ultimata disponete i finocchi sul piatto da portata.
Diluite il fondo di cottura con il succo del limone filtrato al colino, mescolate con cura, lasciate addensare e poi versate la salsa a filo sui finocchi che devono essere serviti caldi.

Questa ricetta è stata vista 92 volte, l'ultima volta lunedì 25 febbraio alle 21:13.