Finocchi Con Olive

Contorno a base di finocchi

Ricetta

Mondare i finocchi e lessarli in acqua salata. Scolarli ancora al dente.
Tritare un mazzetto di prezzemolo con le olive verdi snocciolate, i carciofini e i capperi; porre il trito in una ciotola e aggiungere la pasta d'acciughe, 1 cucchiaio di aceto di vino, 5 di olio e il sale.
Amalgamare bene la salsina.
Tagliare i finocchi a metà, disporli su un piatto da portata, irrorarli con la salsina e guarnire con le olive nere.

Questa ricetta è stata vista 58 volte, l'ultima volta giovedì 5 settembre alle 15:23.