Finocchi Gratinati
Ricetta
Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm. Scottarle in acqua bollente salata. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Aggiungere un filo d'olio e amalgamare.
Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 finocchi grandi
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- 1 filo di olio d'oliva preferibilmente pugliese
- mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo
- sale
- 1 macinata di pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 1248 volte, l'ultima volta lunedì 27 aprile alle 16:48.