Finocchi In Salsa Di Pomodoro
Ricetta
In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano.
Aggiungete i pelati sminuzzati con il loro sugo, le erbe, il tabasco, il vino bianco, sale e pepe, mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti.
Togliete quindi il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa.
Pulite i finocchi, divideteli a metà nel senso della lunghezza e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata; in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a quando sarà croccante e dorata.
Mettete i finocchi in un piatto di portata caldo, copriteli con la salsa di pomodoro, cospargeteli con la pancetta e servite.
Ingredienti per 6 persone
- 6 finocchi
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla grande
- sale
- pepe
- 400g di pomodori pelati
- 15 cl di vino bianco secco
- 2 cucchiaini di erbe aromatiche tritate
- 1 goccia di tabasco
- 120g di pancetta affumicata
Questa ricetta è stata vista 75 volte, l'ultima volta domenica 13 maggio alle 21:21.