Flamberad Pepparstek

Secondo di carne a base di manzo tipico della Svezia

Ricetta

Macinate il pepe bianco a fresco, mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie.
Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarà cotta all'esterno e rossa all'interno.
Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna. A parte, fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrà dimezzato il suo volume.
Fiammeggiate la carne con il cognac, quando tutto l'alcool sarà evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde.
Servite in tavola.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 392 volte, l'ultima volta domenica 29 ottobre alle 17:15.