Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato
Ricetta
Sbucciare e tagliare a fette le pesche.
Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero.
Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino.
Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene.
Imburrare una terrina, versare del purè di pesche e mettere la terrina in una pentola più grande contenente acqua bollente.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero.
Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione è pronto quando è soffice e spumoso. Il flan può essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d'Asti (Piemonte), 1 anno.
Ingredienti per 4 persone
- per il flan:
- 1000g di pesche bianche
- 300g di zucchero
- 8 uova
- 1 bicchiere di vino moscato
- per lo zabaglione:
- 6 tuorli d'uovo
- 80g di zucchero
- 1/2 bicchiere di vino moscato
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta domenica 23 febbraio alle 18:37.