Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato

Dolce a base di pesche bianche

Ricetta

Sbucciare e tagliare a fette le pesche.
Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero.
Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino.
Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene.
Imburrare una terrina, versare del purè di pesche e mettere la terrina in una pentola più grande contenente acqua bollente.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero.
Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione è pronto quando è soffice e spumoso. Il flan può essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d'Asti (Piemonte), 1 anno.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta domenica 23 febbraio alle 18:37.