Fregnacce Alla Castelnovese

Primo piatto a base di pesto di maggiorana tipico della Sabina e del Lazio

Ricetta

Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe. Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio.

Questa ricetta è stata vista 135 volte, l'ultima volta giovedì 13 febbraio alle 8:54.