Fricassea Di Pollo
Ricetta
Sbollentare e spellare le creste di pollo.
Tostare e pestare i pinoli.
Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
Mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1200g di petto, creste e fegatini di pollo
- 2 uova
- brodo
- 300g di piselli
- 30g di burro
- 1 cipolla
- pinoli
- succo di limone
- sale
- prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta martedì 7 gennaio alle 4:13.