Frittata Affumicata

Contorno a base di mozzarella affumicata

• Tempo di preparazione: 10'
• Tempo di cottura: 15'
• Tempo totale: 25'

Ricetta

Rosolate il bacon in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Quando diventa un po' croccante trasferite le fettine su carta assorbente.
Fate a pezzetti la mozzarella e mescolatela alle uova battute.
Unite il bacon, abbondante pepe e regolate di sale.
Fondete il burro in padella, versate il composto e fatelo rapprendere a fiamma bassa, prima da un lato e poi dall'altro. Al termine della cottura, fate scivolare la frittata sul piatto e servitela ben calda.

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