Frittata Alla Ciociara

Contorno a base di ricotta romana tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Mettere le uova in una terrina, salare e pepare.
Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato.
Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riscaldare l'olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 185 volte, l'ultima volta martedì 22 maggio alle 18:02.